Mint sokan, mi is szkepticizmussal fogadtuk a tejhabosítás alternatívájaként a tejhabosítót, mert megtanultuk, hogy a tejet gőzzel habosítjuk, megtanultuk milyen meleg legyen és tudjuk, hogy nem habverővel készítjük. Mégis itt ez az eszköz. Ránézésre sem melegít meg semmit és a valóságban ezt igazolja. Csak pörög. Első ránézésre inkább használná az ember a rántotta felverésére, mint a tej habosítására, de ráadtuk a fejünket és kipróbáltuk.

A miniatűr habverő teljesen jól bizonyított, egy nagyon kellemes sűrű habot készít, ha van az embernek türelme kivárni, emellett teljesíti azok kívánságát akik latte-t akarnak hidegen, de most.

Mi speciel cseresznyés alkoholos itallal dúsított melange-al próbáltuk ki, így nyerve még egy réteget, de ez más téma. Mint a képeken is látszik a hab és a tej között csodálatos kávéhatárvonal húzódik, bizonyítva az eszköz megfelelőségét.

Tehát kimondhatjuk a nyilvánvalót, az eszköz működik, a tej hideg marad, a kávé finom és új eszköz került kis sarkunk repertoárjába, amibel tovább kísérletezhetsz, hogy megtaláld az Ízt, ami te vagy.

Most épp egy egyszerűbb dolgot próbáltunk ki, nevezetesen a kávéházakból jó ismert Vienna-t, még ha nem is tudjuk, hogy ez a neve, sok helyen ezt kapjuk, ha kérünk egy kávét. Igazából ez nem más, mint egy espresso tejszínhabbal, egyszerű megcsinálni és mindenki örülni szokott a habnak a tetején, valaki belekeveri, van aki leeszi, ezt már mindenkinek az ízlésére bízzuk.

Az ellkészítés maga nem vesz több időt igénybe, mint az espresso elkészítési ideje, tehát tényleg néhány pillanatról van szó, javasoljuk, hogy aki cukorral tejjel szereti, az még a tejszínhab felhordása előtt tegye ezt bele és keverje meg a kávéját, hogy a látvány és az élmény megmaradjon. A készítés közben újfent próbáltunk nyomozgatni egy kicsit.

Ahogy mostanába hozzászoktunk, egyre kevesebb és egyre homályosabb információt találunk mindenről. Amit megtudtunk, az a recept, amit már készítés közben azért már nagyjából ismertünk, valamint az, hogy egyes helyeken bécsi cappucinonak hívják, esetleg még nem árt hozzáfűzni, hogy szoktak kakaót is tenni a habra, ettől a megnevezés nem változik.

Mi a Vienna-nak adunk egy 5-öst a kellemes régimódi kávéházi élményért, amit kicsit már elfelejtettünk a nagy próbálkozásban. Akárcsak a Galao-val és a Melange-val, ezzel is nagy sikert arathatunk a társaságban aránylag könnyen, akkor is, ha erről semmi érdekesebb infót nem tudunk elejteni a kávézás közben. Elkészíteni könnyű, inni nagyon jó. Szervírozni bármiben lehet, szép üvegben és szép csészében, de a korsót nem ajánljuk hozzá. Jól kombinálható kis recept, ajánlom mindenkinek a figyelmébe, hogy használjátok az úton, amin megtaláljátok az Ízt, ami Te vagy.

Ma a galaoval foglalkozunk. Az elkészítése egy nagy üvegpoharat, sok tejet és gőzt igényel. Lényegében ez egy kávé baromi sok tejhabbal, az üvegpohár csak a látvány miatt kell, amit jóval egyszerűbb elérni, mint a melange esetében.

Az elkészítése nem tart tovább 10 percnél, ha van elég kapacitásunk egyszerre meghabosítani egy fél tehénre való tejet. Ha nincs akkor 15 perc maximum. Amíg elkészült addig persze lázas kutatómunkát folytattunk.

Kezdünk hozzászokni a tényhez, hogy a legtöbb kávé eredete sajnos nincs túlságosan lekövetve, az elkészítési módokat találjuk meg ilyenkor, legalább 5 külön recept formájában. Erről is csak az derült ki, hogy ez igazából a latte portugál megfelelője és ők felkeverik.

A mi véleményünk az italról, hogy látványos, könnyebb elkészíteni a melangenál, de lehet ugyanakkora sikert aratni vele, mivel sem látványban, sem ízben nem marad el társától. A hab nagyon jó alap a kísérletezésre, fahéjjal ajánljuk megszórni, megtart egy szegfüszeget is, ha pedig enyhén kakaós tejböl készül és gyenge kávét használtok, akkor reggeli italnak is megfelelő egy kakaó vagy karamellás tej helyett. Reméljük segítettünk még egy lépést tenni az úton, hogy megtaláld az Ízt, ami Te vagy.

A mai menü a mélange, ami a nyitócikkben ugyan nincs benn, de említést kell tenni róla. Egy habos, krémes és látványos kávékülönlegesség, izgalmas elkészíteni és könnyen sikert arat a család és a barátok körében. A recept egyszerű, de mi rögtön két félét találtunk. A végeredmény a hőmérsékletet kivéve azonos lett, tehát bátran állíthatjuk, hogy a hideg tej és a gőzölt tejes megoldás is működik. Az elkészítés: méz a pohár aljára, tej, tejhab, pohár szélén kávé becsurgat és így elkülönül a 3 réteg.

Az elkészítés nagyjából 10 perc. Az eredmény látványos, közben haladt a kutatómunka.Megtudtuk, hogy az eredete bécsbe vezethető vissza, ahol már az 1700-as években készítették, viszont az elnevezés francia eredetű és keveredést jelent. Mellesleg azok a kávéházak mai napig látogathatóak.

A mélange, ahogy már írtuk, impozáns, aránylag egyszerű, gyorsan elkészíthető és hihetetlenül finom. Az elkészítés módja és a díszítés milyensége, a pohár alakja és a mennyiség is sokféle lehet, mindenkinek szájíze szerint variálható. Szeretjük, variáljuk, próbálgatjuk, remélem nektek is segít megtalálni az Ízt, ami Te vagy.