Eljött az utolsó nap, végre csak a szűk család van otthon, senki nem akar már enni, aki igen az mindenböl még talál pár kilót a hűtőben. Végre pihenhetünk és érezhetjük kicsit az ünnepeket. Ma van a mi napunk, amikor még nem készülünk szilveszterre és már nem sütünk karácsonyra. Kivételesen azt ajánljuk mi is, hogy húzzuk magunkra a takarót és kávé helyett egyszerűen élvezzük a feldíszített fa, a fények és a játszadozó gyerekek látványát.

Túléltük a szentestét, gyerekek boldogok, apu fájlalja friss harci sérüléseit, amiket a karácsonyfacsatában szerzett, nagyszülők elmentek, anya pedig fáradt. Na de még nincs vége a dolognak, még sok helyre jönnek vendégek, rokonok, barátok, kis konyhánk pedig úszik. Ma is kell egy csodát tennünk karácsony alkalmából. A legfontosabb, hogy ne vegyük komolyan, csináljunk pici rendet és könnyű ételt, valami ütős desszerttel, ma már ugyis inkább csak azt enne, aki még tud enni.

A desszert fel is pörgethet, bátran gondoljunk saját kimerültségünkre és készítsünk magunknak ma is energiát. A változatosság kedvéért ma együk a kávét.

Kávélikőrös csokipuding tojáslikőrös habbal.

Hozzávalók:

-csokipuding 2cs

-étcsokoládé 1tab

-kávélikőr 2dl

- tej 7dl

- tojáslikőr 1dl

- cukrásztejszín 2dbz

Elkészítés:

A kávélikőrt a tejjel összemelegítjük, pudingnak főzzük, amikor már sűrűsödik, a csokoládét apró darabokban beleszórjuk, ha elég apró, akkor nem muszáj felolvasztani, a csokidarabtól csak még különlegesebbnek tűnik majd. A cukrásztejszínt felhabosítjuk, majd hozzákeverjük a tojáslikőrt.

Tálalás:

Átlátszó pohárban, a pudingra önthetünk egy kevés kávélikőrt az íz miatt, de csak pár cseppet, majd nyomjuk rá a habot, a tetejét lehet bátran díszíteni, csokireszelékkel, drazséval, bármivel, amit a habunk megtart. Ha esetleg van üveg csésze és hozzávaló tányérszettünk, akkor elérhetünk vele egy kávéházi hatást. Ne feledjük, apunak fél, gyerkőcöknek dupla adag jár, hogy mindenki tudjon aludni.

Kellemes ünnepeket és jó fogyasztást kívánunk.

Az év egyik legnépszerűbb ünnepének előestéje, ami a szeretetről szól. De nézzük kicsit meg a valóságot is, ahol anyu 3 napja süt mint egy robot, apu kötözésre szorul a karácsonyfa miatt, a gyerekek pedig mindezt csodálattal nézik és élvezik a fényeket.

Ez az az időszak amikor mind idegesek vagyunk kicsit, higy jól sül-e el az este, de már látjuk az alagút végét. Ilyenkor kell még egy csepp energia a gépezetbe, valami ami nyugtat és nem hagy bealudni két ajándékosztás között.

Tehát következzen egy recept tőlünk, ahigy azt már sejthetitek alkohol kávéra:

Hozzávalók:

-Tojáslikőr 0,5dl
-Erős kotyogós 1dl
-Tej 0,5dl
-Fahéj
-Narancsreszelék

Elkészítési idő: nagyjából 5 perc

Elkészítés:

1. Lefőzzük a kávét, erősre. Nagyon erősre, mivel már félholtak vagyunk.
2. Amig kotyog, betöltjük a tojáslikőrt, aki édesebben szereti a kávét, az itt tegye bele a cukrot.
3. Mivel még mindig kotyog, habosítsuk fel a tejet, ha van tejhabosítónk most az a jobb megoldás, de gőzzel is megteszi, ha nincs, jó a tejszínhab a sütiről is, de ezt még ne töltsük a pohárba.
4. Végre nagynehezen lefőtt, töltsük a tojáslikőrre, majd keverés után rá a tejet, a tejhabot.
5. Szórjunk rá fahéjat, narancsreszeléket, gyönyörködjünk benne egy pillanatra, majd keverés.
6. Igyuk meg, majd folytassuk dolgainkat egy kicsit lazábban és jóval éberebben. Kezdők lehetőleg ne duplázzanak az adagon mert elborulhat a mézeskalácsházikó.

Kitartást és áldott békés szentestét kívánunk!

Idén úgy éreztünk, valamit máshogy kellene csinálnunk. A tűlevél még márciusban is bök, a műfenyő meg túl mű nekünk, arra gondoltunk valamit kreatívkodni szerettünk volna, így született a karácsonyfal, kandalló híján pedig a tévé gondoskodik a mehitt hangulatról kis lakásunkban.

Mint nyilván ti is, úgy mi is elkezdtük a karácsonyi készülődést, csak olyan kávésarok módon. Sütünk, főzünk, kávézunk, kakaózunk és persze az elengedhetetlen forralt borozás is megesik kis konyhánkban. Kávéfüggőként természetesen mi más is állhatna ilyenkor is a központban, mint kis különlegességek készítése? Megosztunk veletek pár érdekes ötletet, amit kipróbálhattok.

Fűszerek:

Igen, a kávét is lehet fűszerezni, de most ne sóra s borsra gondoljunk, maradjunk meg az édesebb dolgoknál, mint a fahéj, a szegfűszeg, citrom és narancshéj. Lehet ez friss, őrölt, előre csomagolt, vagy amihez kedvetek van. Mellesleg a kávé a vanília sem rontja el.

Gyümölcsök:

A karácsonyi készülődés egyik fontos eleme a gyümölcskenyér készítése, ami közben egy óatlan pillanatban kinyúlhatunk mindenből pár szemet. A citromot nem ajánlom, erről már olvashattatok egyik cikkünkben, de a narancs, az alma, a mazsola, a dió meglehetősen kellemes ízt ad a kávénak, ha mértékletességet tartunk belőlük, ne feledjük, a kevesebb néha több.

Alkohol:

Apukáknak itt szögezném le, hogy a kávéba rakunk alkoholt és nem az alkoholba kávét, fontos, hogy megtartsuk az arányt, különben nem leszünk túl nagy segítség a konyhában, viszont a fát befaragni biztos sokkal kalandosabb lesz. Tehát, ha a szentestét nem akarjuk a kórházban tölteni, nem árt, ha itt is megtartjuk a mértéket, ami jelen esetben nem a vödör. Természetesen itt sem szabad mindent mindenhova öntögetni, mivel annak nagy boa lesz a vége, ami nem mutat jól a karácsonyfán. A kávéhoz inkább likőrök illenek, esetleg összeforralhatjuk borral is, de a legjobb nálunk a cseresznye-, áfonya-, kávélikőrök jöttek be, illetve a klasszikus whiskey-s ír kávé alap.

Kakaó:

Tej helyett lágyíthatjuk kakaóval is a kávénkat, viszont gyermekeinktől tartsuk távol, vagy csináljuk koffeinmentes kávéból az ő adagjukat, tejszínhabbal, színes cukrokkal még szebb lesz a hatás, így ők is úgy fogják érezni, hogy a felnőtt csapat tagjai pár percre, hiszen ne feledjük, karácsonykor pont az ő kis kedvükben kell a legjobban járni és ez az egyik nagy vágya minden pici embernek.

Kísérletezés:

A fentiekkel aránylag nagy játékteret kapunk és sok variáció kijöhet belőle, de vannak azért határok, mindenhez illik valami, ezért most a mi kedvencünket írom le nektek.

-Kotyogós kávé, dupla adag.
-Tej helyett kakaó, sima adag.
-Kávélikőr 3cl
-Tejhab
-Dízsítésnek kakaó a tetejére

Remélem nektek is tetszeni fog, esetleg megosztjátok velünk a saját kedvencetek.

Karácsonyig még jelentkezünk, de addig is kitartást az utolsó munkanapon.

Ma a Café affogato-t próbáljuk ki, amit fagylalttal készítenek. Tehát a recept nem más, mint egy gombóc fagyi és rá egy espresso.Az elkészítése nem tart egy perccel sem tovább az espresso-énál. Ezt a kis időt most fagyi kóstolgatással töltöttek el a szokott kutató munka helyett, majd leültünk csendben kávézni. Kiskanállal. Ezután jöhet a kutatómunka.

A kutatómunkánk egyik eredménye, amire magunk is rájöttünk, hogy ez inkább desszert mint kávé, ezért a fogyasztása is máshogy néz ki, történetesen kiskanállal. Díszíteni akárhogy lehet és a fagylalt fajtája sincs előírva, mi speciel vaniliával próbáltuk ki. Amit még sikerült megtudni, hogy ez inkább nyári kedvenc olaszországban, amit mi meg is tudunk érteni! Sőt! Támogatjuk, hogy minden munkahelyen ilyen legyen ebéd után! Tehát jön az értékelés.

Bár klasszikus értelemben ez nem kávé, inkább deszert, de mégis belopta magát a szívünkbe, könnyű elkészíteni, finom, kombinálható, egyszerűen magával ragadja az embert, ahogy a keserű kávé, az édes fagylalttal találkozik, valami szenzációs. Ez az a különlegesség, amivel közelebb juthatsz az Ízhez, ami Te vagy.

Ma egy kicsit kísérleteztünk. Vendégek jöttek át és szerettem volna egy nagyot villantani, szerencsére senki nem érkezett autóval. A melange alapból is szép és nagyot tud szólni egy társaságban, de egy kicsit megfejeltem a dolgot. Cseresznye likőr került "véletlenül" a kezembe, rögtön fel is használtam és itt osztanám meg veletek, hogyha elsajátítottátok a melange készítés művészetét, akkor ugyanezzel a módszerrel a tej, vagy ha nincs tej, akkor a kávé alá tudjátok juttatni a likőröket, így nyertek vele egy extra réteget. Még látványosabb és nem mellesleg még extrább hatást ad a kávénak és egy kis boldogságot a készítőnek, aki nézi, ahogy vendégei le vannak nyűgözve az ital láttán és fogyasztása közben. Egészségetekre! Én sajnos vezetek...

A mai teríték egy újabb "különleges" kávé.A recept végtelenül egyszerű a maga nemében, egyszerűen az espresso-hoz tegyünk egy gerezd citromot. Kész. Tényleg ennyi, a római eszpresszo az egyik legérdekesebbnek tűnő párosításnak hangozhat, izgalmasnak tűnik messziről, közelről viszont...De ezt hagyjuk az értékelésre. Tehát az elkészítési idő igazából annyival több az espresso-nál, hogy fel kell vágni a citromot. Nagyjából ennyi idő alatt meg is találtuk az összes információt, de kortyolgatás közben még próbáltunk keresni.

Nem találtunk igazából semmi hasznosat a recepten kívül, tehát eljött az első cikk, amiben semmi történeti dolgot nem tudunk veletek megosztani. A kávéfogyasztás olyan rövid ideig tartott, mint az elkészítése, de nem mondhatom őszintén azt, hogy vidáman fogyasztottuk. Az amúgy is keserű nedűbe belekerült egy savanyú dolog, így a cukormentes kávéfogyasztástól eltekintettünk abban a pillanatban, ahogy megéreztük közelebbről a "remekmű" illatát. A cukorból ezesetben nem lehet elég!

A végén fájó szívvel értékelünk, igazából az ötlet izgalmasan hangzott, a megvalósítás látványa is gusztusos, de édesszájúak körében messziről kerüljük ezt az összeállítást. Minden túlzás nélkül állíthatom, hogy ez a megoldás ebben a formájában teljes mértékű zsákutca, nem tudjuk és nem is szeretnénk semmi további dologgal ízesíteni, de kalandvágyóknak mindenképp megér egy próbát, hogy közelebb kerülj az Ízhez, ami Te vagy.

A vienna elkészítése, mint azt láthatjátok meglehetősen egyszerű, leengedjük az espressot, cukrot bele, habot rá, a gifen nincs rajt, de kanalat mellékelni és már kész is. Fogyasszátok egészséggel.

Ajánljuk hozzá a sima UHT tejet, a tejhabosítót, egy kanalat a kávé lassú csorgatásához a pohár fala mentén, és mézet, ebből persze nem csak a Maci jó, de mindenképp szerepelni akart.